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產(chǎn)品編號:ZKHM-150
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產(chǎn)品編號:
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面條的加工這里有很多因素影響面條加工因素:1.面粉的顆粒同樣會對面條的品質(zhì)造成影響。面粉的顆粒太粗,面筋的結(jié)構(gòu)會變差,面條容易折斷,亮度會降低,光澤度差。面粉顆粒過細(xì),淀粉增多會降低煮面的表面強度,煮容率高,會引起淀粉酶的作用使面條質(zhì)地軟化
發(fā)布時間:2018-07-27 點擊次數(shù):250
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真空和面機的優(yōu)勢1、采用的技術(shù)比較先進,機器內(nèi)采用的是負(fù)壓的形式,能夠有效的避免面粉在機器中受熱的現(xiàn)象。2、吃水率較高,這是一般的和面機所不能比較的。3、自動化的程度較高,性能穩(wěn)定。4、材料的選用符合對于食品安全的標(biāo)準(zhǔn),并且適用于各類面制品
發(fā)布時間:2018-07-27 點擊次數(shù):696
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大型生產(chǎn)廠家和飯店則需要大型的真空和面機才能滿足需求。大家不要以為大型真空和面機跟中小型是一樣的,其實不是的它們各有各的差別。小型和面設(shè)備配備比較完善,在我們使用的時候操作比較簡單方面,只需要把面團發(fā)酵好放進設(shè)備,設(shè)置好各種參數(shù)然后安靜的等
發(fā)布時間:2018-07-27 點擊次數(shù):221